Dans la cuisine du petit paradis vert

Une jour, Julie a décidé de refaire toutes les recettes de Julia. Une jour, Mamzelle Katel a décidé de réaliser toutes les recettes de ses nombreux livres de cuisine et de son inspiration.

28 janvier 2008

Concours

Ce matin, au petit-déjeuner, j'étais déjà plongée dans "Vie Pratique Gourmand", l'un de mes magazines culinaires préféré. J'ai découvert ceci, et à vrai dire, je suis bien tentée. Pour la première fois, l'OFIMER (Office national interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture) lance un concours destiné aux blogs culinaires. Il s'agit de réaliser une recette avec du lieu jaune, la photographier et la mettre en ligne à la fois sur son blog et sur l'espace réservé aux compétiteurs sur le site d'Ofimer. ... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 20:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 janvier 2008

Baguettes

Mes premières baguettes !!!! Elles sont loin de ressembler et celles du boulanger ! Elles sont plus larges que longues, mais je craignais qu'elles ne lèvent plus suffisamment si je les travaillais de trop après la première pousse. J'ai eu tort. J'aurai pu les allonger nettement plus. Et pfff, elles sont bien pâlotes ! Un chouilla de temps de cuisson supplémentaire et un badigeon d'eau avant de les enfourner auraient permis de les dorer un peu plus. Mais bon, toutes les premières ne sont pas des réussites ! Néanmoins, j'ai obtenu un... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 15:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
28 janvier 2008

Tajine d'agneau

Autant j'apprécie plus que tout notre cuisine régionale avec ses traditions et sa typicité, autant j'aime découvrir d'autres plats régionaux, d'autres saveurs. Et je ne reste pas sur ma faim en allant régulièremement piocher des recettes du monde entier. Aujourd'hui, c'est une première pour ce plat maghrébin que j'avais déjà eu l'occasion de goûter mais que je n'avais jamais réalisé moi-même. Tajine d'agneau Ingrédients :150 g de fruits secs mélangés, trempés dans l'eau tiède pendant une nuit (j'ai choisi des abricots... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 15:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]