Dans la cuisine du petit paradis vert

Une jour, Julie a décidé de refaire toutes les recettes de Julia. Une jour, Mamzelle Katel a décidé de réaliser toutes les recettes de ses nombreux livres de cuisine et de son inspiration.

30 janvier 2011

Gâteau à l’orange

Un gâteau vite fait, bien fait, et tout bon… avec une base dont je me sers pour beaucoup d’autres gâteaux, à parfumer selon ses envies. Ingrédients 1 orange 2 œufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de farine 50 g de Maïzena 1/2 sachet de levure Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le jus de l’orange sans cesser de fouetter. Râpez la moitié du zeste d’orange et ajoutez-le à la pâte. Incorporez la farine... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Cake marbré chocolat vanille

Voici une recette toute simple pour cuisinières et/ou gourmandes pressées... Ingrédients pour 4 à 6 personnes :250 g de farine1/2 sachet de levure en poudre200 g de beurre mou120 g de sucre3 œufs30 g de cacao1 cuil à café de vanille liquide5 cl de laitselMatériel Demarle/Flexipan utilisé : cul de poule, bol en plastique, fouet, spatule, moule a cakeMélangez le beurre et le sucre. Incorporez les œufs un à un, le sel, la farine tamisée avec la levure.Réservez 1/3 de la pâte et la mélanger avec le lait et le cacao. Dans la pâte... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Cake à la banane

Mmmmm... un délicieux "bronzé" couleur caramel qui nous fait penser au soleil et au sable chaud, tandis qu'un manteau blanc recouvre notre campagne.Ingrédients pour 4 personnes :4 bananes1 citron150 g de sucre en poudre100 g de farine50 g de beurre3 œufs 1/2 cuil à café d'extrait de vanilleMatériel Demarle/Flexipan utilisé : cul de poule, fouet, spatule, moule à cakePréchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites fondre doucement le beurre. Pelez les bananes, écrasez-les à la fourchette dans un cul de poule, arrosez-le du jus du... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Amandines

Enfin, un charmant prince est venu réveiller le blog de son long sommeil... Alors reprenons avec une petite douceur.Ingrédients pour 24 pièces :3 gros œufs150 g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé1/2 cuil à café d'extrait d'amande amère75 g de beurre ramolli125 g de farine2 cuil à café de levure chimique75 g de poudre d'amandes50 g d'amandes effiléesMatériel Demarle/Flexipan utilisé : cul de poule, fouet, spatule, empreintes à mini-muffins et empreinte à petits foursFouettez les œufs dans un cul de poule avec le sucre en... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Mousse aux trois chocolats

Depuis le temps que je rêvais de réussir un gâteau aux trois chocolats (celui de l'anniversaire de Miss Cloclo n'ayant pas été esthétiquement génial), j'ai attendu mon anniversaire pour retenter l'expérience. C'est donc chose faite. 40 ans hier et un délicieux magnifique gâteau ! J'ai modifié les ingrédients et bien respecté les différentes étapes en m'inspirant ici. Mousse aux trois chocolatsIngrédients pour 12 personnes :une quinzaine de biscuits Chablis de Bourgogne250 g de chocolat dessert noir250 g de chocolat dessert au... [Lire la suite]
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11 février 2008

Crêpes qui font Wa...ouh !

Je sais bien que les derniers temps les recettes de crêpes ont foisonné sur les blogs, mais depuis quelques jours, les enfants me demandent des crêpes qui font Wa...ouh comme celles de leurs copains. J'ai un jour goûté ce truc, je ne peux l'appeler autrement, à la pâte toute sèche et où il faut franchement chercher la couleur et le goût du chocolat. Promis les enfants, vous aussi, vous aurez vos crêpes qui font Wa...ouh ! Sauf que les vôtres, ben elles seront bien meilleures ! Et ça n'a pas raté ! Melle Lili a dû se planquer derrière... [Lire la suite]
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07 février 2008

Gries Knepfle... la suite

Dans la recette des Gries Knepfle postée il y a quelques temps déjà, je vous avais promis la photo. Nous en avons à nouveau mangé aujourd'hui, alors pour le plaisir des yeux Vous trouverez la recette en cliquant sur le lien.
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04 février 2008

Mendiant aux poires et au chocolat

Le mendiant ou Bettelmann chez nous, se prête à toutes les fantaisies. Dessert du pauvre ou délicieuse gourmandise ? Tout simplement l'art d'accommoder les restes en un subtil dessert. Trois pauvres poires abandonnées dans la corbeille à fruits, quelques tranches de pain rassi, il en fallait à peine plus. Le mariage de la poire et du chocolat est certes peu original, mais c'est un classique qui a fait ses preuves et qui trouve toujours preneur. Mendiant aux poires et au chocolat Ingrédients pour 6 personnes :3 poires8... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Moelleux au chocolat

Pour le goûter des enfants : lundi matin "fruits" et lundi après-midi "sucré" (un joyeux fourre-tout ce truc-là, mais en bonne maman, je respecte le planning de l'école !). Pour nous, le "sucré" sera des Moelleux au chocolat........ sans sucre !!!! Je m'en suis rendue compte quand ils étaient déjà au four ! En fait, ma recette n'en mentionne pas, mais comme je l'ai notée dans un calepin, il est aussi fort probable que j'avais oublié "sucre" dans les ingrédients. J'ai goûté,... c'est très bon,... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Bananes au lait de coco

Délicieux goûter... Pour 4 personnes :4 bananes bien mûres60 g de sucre semoule40 cl de lait de coco1 gousse de vanille Coupez les bananes en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec le sucre, le lait de coco et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez cuire à feu doux 10 minutes. Servez tiède
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