Dans la cuisine du petit paradis vert

Une jour, Julie a décidé de refaire toutes les recettes de Julia. Une jour, Mamzelle Katel a décidé de réaliser toutes les recettes de ses nombreux livres de cuisine et de son inspiration.

03 février 2011

Beghrir ou Baghrir pour la Chandeleur

… ou Korssa… ou crêpes aux mille trous… L’origine est assez discutée, marocaine ou algérienne, je vais dire maghrébine pour ne pas faire de jaloux… Malgré notre profond attachement aux recettes de notre région, nous sommes toujours à l’affut de nouvelles saveurs, de textures inconnues, de parfums d’ailleurs. Nous avons définitivement adopté ces crêpes aux milles trous, même si j’en ai vu ailleurs avec bien plus de trous que les miennes ! C’était une première, je suis certaine qu’avec le temps, je parviendrai à les améliorer. Elles... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 02:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 mars 2008

Oeufs carrés

Ça y est, elle nous revient complètement frapadingue ! Des œufs carrés ! Non, les poules de mon poulailler n'ont pas encore perdu la boule. Mais voici la preuve en imageAh, ah, je vous l'avais bien dit ! Et pour en arriver là, tout a commencé chez le boulanger. J'ai bien l'habitude de faire du pain maison, mais je ne résiste pas aux banettes du boulanger, et lors de notre dernière visite, il a remis un cube en papier cartonné aux enfants. Il s'agissait de colorier les dits cubes avant de les rapporter au magasin où ils seront... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Crêpes farcies aux épinards

... ou l'art de faire manger des épinards à des enfants récalcitrants... Ah, je les ai bien eus !!! j'ai remarqué à plusieurs reprises que certains mets peu appréciés sont engloutis sans problèmes quand ils sont préparés d'une autre manière, quand ils sont cachés, quand ils sont coupés tout petits,... Alors crêpes, pas de problème, épinards ça coince un peu, on réunissant les deux, tiens, bizarre les assiettes sont vides ! Crêpes farcies aux épinards Ingrédients pour 4 personnes :100 g de farine2 oeufs25 cl de lait2 cuil à... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 14:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]