Dans la cuisine du petit paradis vert

Une jour, Julie a décidé de refaire toutes les recettes de Julia. Une jour, Mamzelle Katel a décidé de réaliser toutes les recettes de ses nombreux livres de cuisine et de son inspiration.

22 janvier 2008

2008, l'année de la pomme de terre

L'organisation des Nations Unies a déclaré l'année 2008 " Année internationale de la pomme de terre ", ceci à la demande de la FAO (Food and agriculture organisation) qui veut que la pomme de terre soit reconnue comme aliment de base pour la population mondiale. En dehors du fait qu'elle ne se consomme que cuite, on ne voit pas ce que l'on pourrait reprocher à la pomme de terre. C'est un légume riche en glucides (ils doivent apporter la moitié de nos calories), qui contient aussi un peu de protéines, des sels minéraux et... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 janvier 2008

Tous pour... le cochon !

LES ESCALES GOURMANDES FÊTENT LA SAINT- ANTOINE DU 17 AU 27 JANVIER 2008 Depuis 2003, le Centre d’Information des Charcuteries et Produits Traiteurs crée l’événement chaque année en donnant rendez-vous à tous les gourmets et amoureux de la charcuterie dans des dizaines de restaurants à travers toute la France. En 2008, les Escales Gourmandes se déroulent en janvier sous le regard protecteur du patron des charcutiers, Saint Antoine. En effet, c’est aux côtés de Saint Antoine que le cochon est devenu symbolique. Retrouvez la... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 23:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 janvier 2008

Fruits et légumes de janvier

Pour vous inspirer, voici une sélection de fruits et légumes disponibles sur les marchés en janvier : Les fruits :Kumquat, mandarine, clémentine, coqueret (amour en cage), pomme, châtaigne, melon charentais des Antilles, pomme-cannelle, banane, orange, pamplemousse, poire, citron niçois, noix. Les légumes : Cresson, endive, fenouil, céleri branche et rave, cardon, navet, poireau, potiron, radis noir, salsifis, topinambour, trompettes de la mort, scarole, mâche, scorsonère, pomme de terre de conservation, ail, betterave, carotte de... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 janvier 2008

Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?

Cette réflexion me revient souvent, peut-être encore plus en hiver où le choix des fruits et légumes de saison est considérablement restreint. Parce que des fruits et des légumes, à l'approche des fêtes, les étals en regorgent : des pommes, des bananes, des oranges, des choux, de la salade, des pommes de terre,.... rien d'anormal jusque-là.... mais je me demande où poussent les fraises en hiver (si, si, j'en ai vu pas plus tard qu'hier !!!), des myrtilles, et évidemment des tomates que l'on retrouve maintenant durant toute l'année sur... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 22:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 janvier 2008

Une recette par jour

Je n'ai pas pu résister au petit calendrier Cuisine des Almaniaks. Je l'ai découvert l'an passé, et il m'a accompagnée tout au long de l'année. Découvrez chaque jour une nouvelle recette, facile à réaliser, et quand on est à court d'idées, hop, un petit coup d'oeil au calendrier. Cuisine : 1 Recette par jour 2008Collection Almaniaks
Posté par Mamzelle Katel à 21:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 janvier 2008

C'est parti !

J'ai décidé de créer un ami à mon blog Mon petit paradis vert, un nouveau blog uniquement consacré à ma petite cuisine. Ainsi, il me sera plus facile de partager mes recettes, et pour vous de naviguer. Hé, z'avez vu ? J'ai réussi à faire une toute jolie bannière ! Je vais d'abord remettre ici les recettes déjà parues sur l'autre blog puis, au fur et à mesure, je vais poster de quoi vous régaler. Alors, qu'attendez-vous, à vos fourneaux !!!
Posté par Mamzelle Katel à 21:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]