Dans la cuisine du petit paradis vert

Une jour, Julie a décidé de refaire toutes les recettes de Julia. Une jour, Mamzelle Katel a décidé de réaliser toutes les recettes de ses nombreux livres de cuisine et de son inspiration.

29 janvier 2011

Agnolotti au jus de rôti

Les Agnolotti, également appelées Tortelli en Emilie-Romagne, ressemblent à des grands raviolis carrés. Traditionnellement, elles sont fourrées d’une farce aux épinards et à la ricotta. Là, je vous propose une recette absolument délicieuse à la viande. Par contre, vous n’aurez pas de photo… si au goût elles étaient succulentes, à l’œil elles étaient quelque peu ratées… moches, moches, moches ! Ingrédients pour 6 personnes Pour les pâtes 500 g de farine de blé T45 5 œufs 1 cuil à soupe d’huile d’olive vierge... [Lire la suite]
Posté par Mamzelle Katel à 23:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 janvier 2008

Pâtes au pesto et au thon

Mes papilles gardaient la mémoire de délicieuses pâtes au pesto réalisées l'été dernier. Alors, pour mettre un peu de soleil dans la grisaille ambiante, j'ai voulu préparer un repas spécial "maman pressée" pour grande tablée (2 de mes enfants, + 3 autres gourmands qui s'invitent à déjeuner les jours d'école). Ingrédients pour 1 adulte et 5 enfants ( ah, ah, je vous laisse vous amuser pour adapter les quantités) :- 400 g de tagliatelles- 2 grandes boîtes de thon au naturel- 5 cuil à soupe de basilic séché ou congelé (bon,... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Riz à la mexicaine

Des recettes à foison, vous en aurez. Vous comprendrez rapidement que j'aime cuisiner, tester, découvrir.... parce que je suis une incorrigible gourmande. Ma petite cuisine, c'est du fait maison, autant pour les repas que pour les goûters des enfants. Alors je bidouille, je tambouille, je fouine dans ma bibliothèque culinaire (gourmande de livres aussi, que je dévore des yeux...). Recette testée et approuvée aujourd'hui par 5 petits cobayes (2 de la maison, et 3 pour lesquels je suis tatie "du midi"... ah, il y a de la... [Lire la suite]
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