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Dans la cuisine du petit paradis vert
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3 février 2010

Je vous avais caché que...

... cet été je suis partie en vacances à Paris chez ma soeur, avec mon fils de 9 ans. Nous nous étions fait une petite liste de choses à faire et à voir. Nous avons eu un temps magnifique, et nous avons englouti des dizaines de kilomètres à pied par jour...
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31 janvier 2011

Salade fraîcheur et minceur

… pour prendre des kilos ! Encore une drôle d’aventure que cette salade qui, pourtant, paraissait simplement appétissante, idéale pour un repas léger après les fêtes. Lisez et je vous en reparlerai plus loin… Ingrédients pour 4 personnes 2 cuil à soupe...
Posté par Mamzelle Katel à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2008

Madame Lune

Voilà bien longtemps que je n'ai pas posté. Beaucoup d'événements, pas toujours très heureux malheureusement, beaucoup de fatigue physique et morale, et pourtant, il faut rester debout, continuer, garder la tête haute... parce qu'il faut garder la barque...
Posté par Mamzelle Katel à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2008

Petite pause

Je ne suis pas très présente en ce moment, et hormis les pâtes qui ont élu domicile dans ma cuisine, je ne tambouille pas grand chose. Grosse fatigue, petits soucis de santé et autres gros soucis, font que je n'ai pas vraiment l'inspiration ni le courage...
Posté par Mamzelle Katel à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2008

And the winner is ....

C'est bien ce qu'il disent à la télé ?..... voilà qu'après quelques jours d'absence, je découvre qu'Aurélie de La p'tite cuisine d'Aurélie m'a décerné un award. Je suis évidemment très honorée que mon tout jeune blog ait mérité cette distinction. En plus...
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4 mars 2008

Il est temps de voter

Quoi, des élections municipales anticipées ? Noooon, vous avez encore le temps de songer à vos candidats jusqu'à dimanche. Souvenez-vous, il y a quelques temps j'avais concocté une recette de Lieu jaune pour le concours de l'Ofimer. Les inscriptions au...
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28 février 2008

Base pour cakes salés

J'utilise quasiment toujours cette recette de base pour faire mes cakes salés. Vous la retrouverez dans le fabuleux livre Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine, mais c'est aussi celle qu'utilise ma maman depuis bien avant la sortie de cet ouvrage. Ingrédients...
Posté par Mamzelle Katel à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Riz à la mexicaine

Des recettes à foison, vous en aurez. Vous comprendrez rapidement que j'aime cuisiner, tester, découvrir.... parce que je suis une incorrigible gourmande. Ma petite cuisine, c'est du fait maison, autant pour les repas que pour les goûters des enfants....
Posté par Mamzelle Katel à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2008

Explosion !

Boum ! Bang ! Quoi ??? Noooon, ma maison est encore entière, ma petite cuisine aussi, je n'ai joué ni avec le feu ni avec le gaz, c'est juste que mon blog vit une véritable explosion du nombre de visiteurs. Merci qui ? Merci Blog-appétit bien sûr. Pfiou,...
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29 janvier 2011

Agnolotti au jus de rôti

Les Agnolotti, également appelées Tortelli en Emilie-Romagne, ressemblent à des grands raviolis carrés. Traditionnellement, elles sont fourrées d’une farce aux épinards et à la ricotta. Là, je vous propose une recette absolument délicieuse à la viande....
Posté par Mamzelle Katel à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2008

Tag...

Le sport à la mode ... le tag ! Il en circule constamment, et aujourd'hui c'est Cuisine Plurielle qui me demande de me prêter au jeu. Alors allons-y... Les règles du jeu : Citer la personne qui vous a tagué et mettre un lien vers son blog, répondre aux...
Posté par Mamzelle Katel à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2008

Machine à faire des oeufs carrés (suite)

Alors pour les désespéré(e)s qui n'auront pas réussi à se procurer auprès de leur boulanger le gadget qui fait tant fureur, après quelques recherches j'ai découvert qu'il s'en vend sur Ebay !!! Si, si, vous ne rêvez pas ! Mais ne vous emballez pas, le...
Posté par Mamzelle Katel à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2008

Prise au piège

... ou plutôt dans les mailles du filet de ma presque voisine Aurélie de La p'tite cuisine d'Aurélie. Après avoir été taguée sur mon autre blog Mon petit paradis vert, me voilà attrapée sur celui-ci. Le jeu des tics et ses quelques règles - mettre le...
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11 février 2008

Crêpes qui font Wa...ouh !

Je sais bien que les derniers temps les recettes de crêpes ont foisonné sur les blogs, mais depuis quelques jours, les enfants me demandent des crêpes qui font Wa...ouh comme celles de leurs copains. J'ai un jour goûté ce truc, je ne peux l'appeler autrement,...
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20 janvier 2008

Pâte sucrée, pâte sablée

Voici la recette de deux bases en pâtisserie dont les ingrédients et la préparation sont identiques (seules les proportions changent) : la pâte sucrée et la pâte sablée. Ingrédients : Pâte sucrée (fonds de tarte et tartelettes, fonds petits fours frais,...
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20 janvier 2008

Moëlleux aux poires

En 10 minutes chrono (sans le temps de cuisson évidemment). J'en connais qui vont se régaler de leur goûter, et comme d'hab...... faire des envieux parmi les petits copains. Pour 6 personnes : 3 poires3 oeufs150 g de sucre100 g de poudre d'amandes5 cl...
Posté par Mamzelle Katel à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Une recette par jour

Je n'ai pas pu résister au petit calendrier Cuisine des Almaniaks. Je l'ai découvert l'an passé, et il m'a accompagnée tout au long de l'année. Découvrez chaque jour une nouvelle recette, facile à réaliser, et quand on est à court d'idées, hop, un petit...
Posté par Mamzelle Katel à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Mon premier beurre... maison

L'idée me chatouillait depuis un moment, alors d'hésitations en recherches, le premier essai de fabrication de beurre maison a eu lieu ce soir. J'avais réussi à récolter à peu près 200 ml de crème sur les 2 l de lait de l'avant-veille, que j'ai bouillie...
Posté par Mamzelle Katel à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

Pâte brisée

Voici la recette de la pâte brisée, que j'ai apprise il y a fort longtemps, au temps où j'allais encore à l'école, mais pas n'importe laquelle... l'école hôtelière de Strasbourg, où nous avions deux professeurs de pâtisserie exceptionnels (hé oui, même...
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20 janvier 2008

Gries Knepfle

Comme les enfants, j'adore depuis ma tendre enfance ce plat tout simple que ma mère nous préparait le soir, accompagné d'une compote de pommes ou de quetsches, que ma grand-mère faisait déjà avant elle, et que vraisemblablement toutes les familles alsaciennes...
Posté par Mamzelle Katel à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2008

C'est parti !

J'ai décidé de créer un ami à mon blog Mon petit paradis vert, un nouveau blog uniquement consacré à ma petite cuisine. Ainsi, il me sera plus facile de partager mes recettes, et pour vous de naviguer. Hé, z'avez vu ? J'ai réussi à faire une toute jolie...
Posté par Mamzelle Katel à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2011

Les Agrumes

Les Agrumes
(post en construction…) Comment les conserver ? Tous les agrumes se conservent très bien à température ambiante, sans excès de chaleur ou de froid. Toutefois, on peut optimiser leur conservation sans risque de déshydratation en les plaçant dans le bac...
Posté par Mamzelle Katel à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2008

Gries Knepfle... la suite

Gries Knepfle... la suite
Dans la recette des Gries Knepfle postée il y a quelques temps déjà, je vous avais promis la photo. Nous en avons à nouveau mangé aujourd'hui, alors pour le plaisir des yeux Vous trouverez la recette en cliquant sur le lien.
Posté par Mamzelle Katel à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 janvier 2010

Un grand merci...

... à toutes celles et à tous ceux qui ont continué à venir sur le blog malgré cette longue pause. Je vous souhaite une bonne et heureuse année pleine de gourmandises.
Posté par Mamzelle Katel à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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