Pain semi-complet

La mie de ce pain est plus dense qu'un pain blanc, tout simplement parce qu'il lève moins que ce dernier.

A la MAP, pour un pain de 750 g :
270 ml d'eau
300 g de farine blanche T55
150 g de farine complète
2,5 cuil à café de levain déshydraté (1 sachet de levure de boulangerie)
1,5 cuil à café de sel (mazette, je l'avais oublié celui-là !)
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de sucre
1 cuil à café de jus de citron (pas mis)

Programme "Pain complet"

Voilà donc un délicieux pain pour préparer les sandwichs pour le goûter de mardi dont la recette est tirée ce livre